Description

Thé noir parfumé - Agrumes

Thé noir du Yunnan associé à des notes délicates de bergamote.

Blue of London, un Earl Grey incontournable
Blue of London est un Earl Grey d'exception qui associe l'un des meilleurs thés noirs au monde, le Yunnan, à des notes fraîches et délicates de bergamote. Un mélange remarquable d'équilibre et de finesse qui présente une note de bergamote très agréable.

L’histoire du Earl Grey
Le Earl Grey est un grand classique anglais, depuis que Charles Grey, comte (earl en anglais) de Falodon et Ministre des Affaires étrangères du Royaume britannique au milieu du XIX ème siècle, reçut d'un mandarin chinois une vieille recette consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote.

Suggestion de préparation

Préparez ce thé chaud :
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 95°C. Faire infuser 4 minutes.
Préparez ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Accord thé et mets

Le thé Blue of London est un modèle d'équilibre et de finesse qui a toute sa place en cuisine. Il peut notamment s’utiliser en ton sur ton avec des agrumes : pour relever une sauce à l'orange par exemple, ou encore accompagner une tarte au citron au dessert. Il fait également partie des options recommandées lors d’un tea time et se révèlera en accord parfait avec du chocolat blanc.

Ingrédients

thé noir (Chine) (95%), arômes naturels de bergamote (2%) et de fleur d'oranger, pétales de bleuet, mauve