Description
Corsé, butiné dans un endroit dense en châtaigniers.
Poids : 250g
Le mot de l'apiculteur, Oliver Galache :
- Miel typique des forêts du piémont pyrénéen
- Légère amertume du châtaignier et caractère mentholé du tilleul
- Ambré à l'état liquide, plus clair après cristallisation (crémeux)
Liquide ou crémeux ?
Le miel crémeux est plus facile à tartiner car il ne coule pas. La cristallisation du miel est un phénomène normal et inévitable, plus ou moins rapide selon l'origine florale. Il est préférable de le conserver à une température de 25°C maximum car il risque de retourner à l'état liquide s'il fait trop chaud.
Le miel liquide est plus adapté pour, par exemple, sucrer des yaourts ou infusions. Il finira malgré tout par cristalliser, plus ou moins vite selon son origine florale et avec un grain plus ou moins grossier.